Fagiolini alla panna

I fagiolini mi piacciono tantissimo e infatti li preparo in svariati modi. In casa li mangiano volentieri tutti e visto che si possono preparare piatti veloci senza rinunciare al gusto, ne tengo sempre una scorta per quando ho fretta. Oggi, con pochi semplici ingredienti, ho preparato un contorno delizioso. Ecco a voi la ricetta.

Cardi saltati

 Il cardo è una pianta fibrosa con pochissime calorie e dal gusto amaro. Le sue proprietà sono numerose infatti, oltre ad essere protettivo per il fegato, è antiossidante e galattogeno ovvero stimola la produzione di latte materno. Ecco a voi una ricetta facile e gustosa: i cardi saltati:

Cavolfiore ai funghi

Due prodotti tipicamente autunnali quelli per il mio pranzo di oggi: il cavolfiore e i funghi. Oltre ad essere entrambi ricchissimi di nutrienti, sono veramente buoni. Ecco a voi la ricetta:

Cavolfiore con olive

Il cavolfiore! uno dei miei contorni preferiti, sopratutto de fatto con le olive. Una ricetta facilissima, facile e veloce.

INGREDIENTI: cavolfiore, cipolla, aglio, concentrato di pomodoro, sale, pepe e olio evo.

Cardoncelli fritti

Una delle mie specie di funghi preferiti sono i cardoncelli, che qui in Sardegna chiamiamo antunne o cardolinu de petza(fungo di carne),e il nome cambia nelle diverse zone d'Italia. Che si chiamino sbrise come in Veneto o cardunceddhu come in Salento, il loro gusto è per me uno dei migliori.

Seitan con pomodori saltati

Una ricetta facilissima e total vegan, per chi ha poco tempo, ma non vuole rinunciare a un piatto dal sapore deciso.
INGREDIENTI: Seitan, pomodori freschi, cipolla, aglio, peperoncino, sale, e olio evo.

Tofu saltato con pomodori freschi, cipolle e olive

Il tofu è uno di quegli alimenti che amo particolarmente, perchè si può utilizzare in mille ricette ed è veloce da fare. L'altra sera, avendo il bambino malato avevo bisogno di qualcosa di speedy e ho optato per un tofu saltato, dal gusto molto estivo.