Cavolfiore ai funghi

Due prodotti tipicamente autunnali quelli per il mio pranzo di oggi: il cavolfiore e i funghi. Oltre ad essere entrambi ricchissimi di nutrienti, sono veramente buoni. Ecco a voi la ricetta:

Alimentazione: Le castagne

Frutto tipicamente autunnale, le castagne sono finalmente reperibili negli ortofrutta e nei supermercati. Dico finalmente, perchè le castagne sono un alimento non solo altamente nutritivo, ma anche versatile. Si possono utilizzare per fare dolci, confetture, minestre e molto altro e si possono utilizzare anche per infusi e prodotti cosmetici.
Le castagne contengono per il 50% acqua, per il 45% carboidrati e il restante in fibre, proteine e grassi. Contengono anche magnesio(per la rigenerazione nervosa), fosforo(per la costituzione del tessuto nervoso), sodio(utile per la digestione), calcio(per le ossa) e altri minerali.

Salute: Passiflora, la pianta del relax

Ormai ho perso il conto delle giornate passate con un fastidioso mal di testa, che non accenna a diminuire. Ho pensato: "sarà il tempo..!" ho pensato allora, a qualche rimedio naturale e mentre cercavo una panacea ho letto che secondo i climatologi, l'autunno e i cambiamenti che esso porta con se, influirebbe in maniera negativa su alcune sostanze del nostro cervello, portando mal di testa, ansia e insonnia. Ho cercato allora il rimedio adatto a questo problema e ho scoperto che,

Cardoncelli fritti

Una delle mie specie di funghi preferiti sono i cardoncelli, che qui in Sardegna chiamiamo antunne o cardolinu de petza(fungo di carne),e il nome cambia nelle diverse zone d'Italia. Che si chiamino sbrise come in Veneto o cardunceddhu come in Salento, il loro gusto è per me uno dei migliori.

Salute:Proprietà terapeutiche dei Kaki

Devo ammettere che non amo particolarmente l'autunno, forse perchè ci si ammala facilmente o forse perchè piove troppo, non so! Comunque devo ammettere che questa stagione ci regala dei frutti non solo buoni, ma anche terapeutici. Tra questi i kaki o per meglio dire i kaki mela. L'albero dei kaki è conosciuto in Cina da più di 2000 anni e questo ne fa uno degli alberi coltivati da più tempo. Viene anche chiamato albero delle 7 virtù. Il motivo? E' una pianta longeva, è un rifugio sicuro per gli uccelli(i quali nidificano sui suoi rami), i parassiti non si attaccano, le sue foglie sono decorative, è un ottimo legno da fuoco e infine le sue foglie, cadendo, creano un formidabile concime naturale. Poi ci sono le proprietà terapeutiche di questo albero. Vediamo quali sono:

Funghi arrosto

L'autunno è arrivato e con lui sono arrivati i colori e i sapori tipici. Tra tutti i prodotti autunnali, la parte da leone la fanno sicuramente i funghi. perchè allora non preparare un antipasto ottimo e veloce, che piacerà a tutti.

Ingredienti: funghi , carote, prezzemolo, aglio, limone e olio e.v.o.